Хороший шашлык начинается с хороших шампуров. Именно от их качества зависит, будет ли мясо держаться ровно, не прокручиваться при переворачивании и легко сниматься. Рассказываем, как выбрать наборы шампуров правильно.
Материал: почему нержавейка — лучший выбор
Качественные шампуры изготавливают из нержавеющей стали (марки AISI 304 или аналогов). Она не ржавеет, не вступает в реакцию с маринадом, легко моется и не деформируется при нагреве.
Избегайте шампуров из чёрной стали без покрытия — ржавеют после первого дождя. Хромированные или лакированные ненадёжны — покрытие слезает от жара.
Форма: плоская, квадратная или круглая
Плоские шампуры — самый популярный тип. Мясо не проворачивается вокруг оси при переворачивании. Ширина 8–12 мм.
Квадратные — аналогичное преимущество плюс повышенная жёсткость. Хорошо держат крупные куски мяса.
Круглые — классика, но мясо на них проворачивается. Подходят для мелких кусков или фарша.
Длина и толщина
Длина шампура должна быть на 15–20 см больше ширины мангала. Для стандартного мангала 60 см — шампур 70–75 см. Толщина: 3–4 мм — оптимально. Тоньше — гнётся под весом мяса, толще — тяжёлый и неудобный.
Ручки шампуров
Ручка должна защищать от ожогов и удобно лежать в руке. Варианты: дерево (классика, не нагревается), бакелит или пластик (практично и долговечно), петлеобразная металлическая ручка (минималистичный вариант).
Состав набора
- Базовый набор: 6–8 шампуров в чехле
- Стандартный набор: 10–12 шампуров + чехол
- Премиум-набор: шампуры + инструменты для гриля + кейс
Купить набор шампуров — MangaLUA
Широкий выбор наборов шампуров для любого мангала — в интернет-магазине MangaLUA. Качественная нержавейка, разные размеры и комплектации, выгодные цены и доставка по всей Украине.
- Большой ассортимент наборов шампуров
- Нержавеющая сталь, разные размеры
- Выгодные цены и акции
- Доставка по всей Украине