Спирт, как сложное соединение, которое можно часто встретить в природных условиях, находит применение в самых разнообразных сферах деятельности человека за счет того, что способен выполнять многие важные функции. Наиболее распространенной сферой применения такого продукта считается производство алкогольных напитков.
В зависимости от качества спирта и других важных критерий, получается изготавливать алкогольные напитки разного качества, вкуса, ценовой политики. Чтобы изготовить алкоголь, нужно купить спирт с завода, обращая внимание при этом на основные критерии его классификации.
Классификация спирта
Классификация спирта – это его разделение с учетом основных критерий, влияющих на качественные показатели:
- Производственная стадия. Согласно такой классификации, спирт можно купить в виде сырца, непригодного для использования в процессе изготовления напитков из-за содержания в составе большого количества сивушных масел и других вредных примесей; ректификата крепостью до 960, напоминающим собой сырец, но подверженный термической обработке; питьевого в виде смеси ректификата и дистиллята, находящим широкое применение в медицине.
- Основа. Спирт может быть изготовлен из разных продуктов: фруктов или ягод, зерна или картофеля. Если первые два вида можно использовать в процессе изготовления спиртных напитков, то на основе картофеля нет, потому что в его составе много опасной для здоровья синильной кислоты.
- Сорт. Это может быть спирт первого сорта, высшей очистки, базис-класс, экстра, люкс альфа и пшеничная слеза.
Сортовая принадлежность спирта будет напрямую влиять не только на качество спиртных напитков, изготовленных на его основе, но и на ценовую политику, соответственно.